Descripción: Es la proteína por preferencia de quien quiere probar la digna representación  de la gastronomía santandereana. Única en su textura y sabor.

Ingredientes: Es un corte de muchacho de res cuidadosamente madurado, adobado con los secretos de la tierrita y la rematamos con la técnica más tradicional de conservación de secado en leña.

Instrucciones de uso: 1. Preferiblemente tener una parrilla al carbon o gas a temperatura media  para asar la carne, en caso de no contar son ello entonces caliente un sartén a fuego medio. 2. Unte  sobre ambas caras de la Carne oreada un  poco de aceite de cocina. 3 Deje asar por ambos lados al gusto de su término 4. Sirva  cortada en trozos en un plato con sus acompañamientos favoritos.

Sugerencias de consumo: Ideal para un asado en familia, y deleitarse con un sabor y textura de carne única y especial.  Pruébala con un buen ají, una Arepa Santandereana y las cebollitas ocañeras.

 Almacenamiento:
- Seco: No recomendado
- Refrigerado: 7 días
- Congelado: 30 días